Hotel Meliá Castilla
Sus restaurantes La Brasserie y La Albufera, tiene un convenio de colaboración con la asociación de Celiacos de Madrid. Ofrecen platos sin gluten con seguridad y lo indican debidamente en su carta.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
