Es un hotel de 4 estrellas que solo tiene en su régimen habitación y desayuno. En este desayuno tiene una buena selección de alimentos sin gluten como pan, bolleria, zumos, yogures, mermeladas...etc. Aunque no están presentados en el buffet hay bastante cartelería de que disponen de productos sin gluten y no hay más que pedirlo.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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