
Empresa fundada en 1957 por Marino García Martínez y su esposa Martina Fernández. Situada inicialmente en el casco histórico de la ciudad de Soria, en concreto en el mercado de abastos, .
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
