
L' Olivier es un restaurante especial en muchas manera. Cualquiera puede descubrir el menú de LÓlivier a través de moussaka, tzatziki o soulak servidos en la capital francesa.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
