Restaurante con un menú específico para celiacos, con conocimiento de la enfermedad y formas de manipulación correctas. Menu fijo con un par de primeros platos y segundos, y de postre macedonia de frutas. En el momento de la reserva avisar que va una persona celiaca.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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