Los menús hacen uso de vegetales de calidad, y la carne y caza fresca procedente de galardonados carniceros locales. Como todos nuestros platos están recién preparados y cocinados a la orden con ingredientes frescos, podemos acomodar dietas especiales como por ejemplo,Celíaca, Vegetariana, Vegetariana, Lácteos, etc sin necesidad de previo aviso.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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