Venta de embutidos y productos artesanos principalmente de Cangas de Narcea y Tineo (butiello, chosco, picadillo, chorizo, morcilla, lomo, chorizón y salchichón, salazones...). Sin ningún tipo de aditivo, ni colorantes, ni conservantes y sin gluten.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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