El Hotel El Palaciet siempre se ha caracterizado por cuidar al máximo la calidad de sus productos así como los aspectos dietéticos.Menú diario apto para celíacos indicado en la Carta con una "L". Para otros platos, consultar con el camarero. Aconselable indicar que se es celíaco al realizar la reserva
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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