El Muelle

Respuesta de Propietario:
Buenos días Sonia. Nuestros productos sin gluten están garantizados y nos esforzamos mucho en evitar la contaminación cruzada. Nuestras magdalenas, plum cake, estan envasados al vacío, así como el pan sin gluten hasta el momento de su preparación. No entendemos tu comentario porque no se ajusta a la realidad. De todas formas gracias por tu comentario, trataremos de seguir mejorando.

Respuesta de Propietario:
Después de leer su desafortunado comentario hemos decidido hacer una excepción contestando este mensaje, ya que jamás respondemos valoraciones (positivas o negativas) publicadas en internet. Trabajamos con productos sin gluten (y esperamos seguir haciéndolo a pesar de los efectos colaterales sufridos tras una situación tan surrealista como la protagonizada por usted hace unos días) por una cuestión de empatía hacia la gente que nos rodea. Empatía de la que usted ha demostrado carecer desde que entró por nuestra puerta hasta que se despidió amenazando con sembrar el cyber espacio de reseñas negativas contra nuestro local. El Muelle es un modesto negocio familiar inaugurado por nuestro abuelo en el año 1931. La calidad de nuestros productos es el motivo principal por el que después de casi 9 décadas y muchísimo sacrificio seguimos existiendo: humildes pero honestos! Nuestras limitaciones son las propias de una cafetería pequeña pero intentamos dar el mejor servicio y producto a todos nuestros clientes, incluidos aquellos que padecen intolerancias alimentarias y diversidad funcional física o cognitiva. Nuestra oferta de productos sin gluten es limitada (pero mucho más amplia que el 90% de los negocios de hostelería de nuestro entorno). Cocinamos el aperitivo y plato del día (2,5€ /4€) con harinas e ingredientes sin gluten para que todo el mundo pueda disfrutar de nuestra pequeña oferta de cocina casera. Además de ofrecer un desayuno apto para celíacos con bollería sin gluten advertimos (imbéciles seríamos de no hacerlo) de que -a pesar de tomar todas las precauciones necesarias- nuestros bocadillos, tostas y hamburguesas están expuestos a contaminación cruzada, ya que solamente disponemos de una plancha y un horno. Esta advertencia es la misma que se le hizo a usted -por activa y por pasiva- cuando insistió en pedir una tostada sin gluten (con tomate fresco rayado por nosotros cada mañana!) y declinar la opción del DESAYUNO SIN GLUTEN que tenemos en carta (libre de contaminación cruzada). También se le advirtió que cobramos un incremento de 1€ (también detallado en nuestra carta) en todos nuestros panes sin gluten a lo que usted respondió que ni siquiera Madrid era tan caro. El motivo por el que hemos decidido contestar su mensaje no es la acusación de ser caros (que haya decidido tomar solamente una tostada porque le parezca caro pagar 1,20€ por una infusión y 1,60€ por un té especial nos dejó desde un primer momento bastante descolocados...) o de que nuestro producto sea escaso (después de comentarle la marca de pan con la que trabajamos y usted responder que no era tan caro como para cobrar 1€). El motivo por el que hemos perdido 10 minutos de nuestra vida escribiendo esta parrafada es la GRAVE ACUSACIÓN DE ESPECULAR CON LA ENFERMEDAD. Esto jamás nos había pasado ni permitiremos que vuelva a suceder, ya que tomaríamos las medidas necesarias ante otra situación de injurias y calumnias que desacredite a nuestra familia. La persona que la atendió lo hizo con la mayor honestidad y claridad, tomándose su tiempo para explicarle las diferentes opciones de las que disponemos y aguantando estoicamente su falta de educación y soberbia. El motivo de este ejercicio de paciencia por el cual no la ha mandado a la mierda desde un primer momento no es otro que padecer una enfermedad que le impide el consumo de gluten además de lactosa. Caprichos de la vida... La animamos a que reflexione sobre su actitud destructiva. Ganará en salud usted y la gente que la rodea.