Bombonería Praliné
La pastelera hace hincapié en que los chocolates que elaboran no llevan harina porque la idea es que el obrador sea apto para celíacos, una labor en la que colaboran con la Asociación de Celíacos de Galicia
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
