Albergue del Pas
Cocina profesional en la que preparan comidas cocinadas según métodos caseros que pueden ser detallados y seleccionados por los clientes: menús especiales para vegetarianos, celíacos, dietas blandas...
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
