Hotel Leonor de Aquitania

Respuesta de Propietario:
Sr.Antonio MNM : En primer lugar queremos pedirle nuestras más sinceras disculpas por lo sucedido.Si además en su momento no le dimos una explicación razonable y razonada, como sin duda parece ser, razón de más para disculparnos. No obstante queremos que entienda que la decisión de no elaborar comidas para celiacos esos días ( jueves a domingo de Semana Santa ) se debe al exceso de carga de trabajo que tenemos, que este año además y gracias al buen tiempo, ha desbordado cualquier previsión. Como sin duda pudo comprobar, esos días la ciudad de Cuenca duplica su población, razón por la cual nos vemos obligados a cambiar nuestras habituales pautas de trabajo y nuestra oferta culinaria con el fin de poder atender esa demanda ofreciendo buen precio, calidad y rapidez en el servicio. Para ello cambiamos nuestra carta por un amplio y competitivo menú, y sólo atendemos otros menús previa reserva. La experiencia nos ha demostrado que es la única manera en la que podemos atender de forma adecuada a nuestros clientes. Naturalmente colaboramos con la Asociación de Celiacos y aleccionamos a nuestro personal, pero precisamente por eso ante todo primamos la seguridad, y lamentablemente durante estos días, sin duda excepcionales a lo largo del año, cuando la cocina trabaja al cien por cien de su capacidad y se contrata personal de refuerzo que no ha sido debidamente aleccionado, no podemos asegurar los protocolos y procedimientos de elaboración de comida sin gluten. En todo caso le puedo asegurar que si nos hubiera reservado mesa con tan solo una hora de antelación advirtiéndonos de la asistencia de su hijo, hubiéramos atendido con mucho gusto su petición. Reiterando nuestras disculpas le saluda atte., HOTEL LEONOR DE AQUITANIA Dirección