Menú que se centra en platos ligeros de inspiración mediterránea y que se ocupa de mantener los platos sanos y tan accesibles como emocionantes. Platos de autor que incluyen la magnífica Carbonara Fagotelli que se deshace en la boca.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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